सेब अधिकांश जलवायु के अनुकूल होते हैं। सेब की पैदावार के लिए 35-50 डिग्री उत्तर और दक्षिण अक्षांश के बीच का क्षेत्र सबसे अच्छा विकल्प है। सेब को 1000-1600 यूनिट गर्मी और 120-180 दिनों तक पाला-मुक्त मौसम की आवश्यकता होती है। उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए गर्म दिन और ठंडी रातें आवश्यक हैं। सेब माइनस 40 डिग्री पर पाले के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। फूल आने और फल लगने के दौरान यदि तापमान -2.2 डिग्री और -3.3 डिग्री के बीच है तो इसका असर उपज पर पड़ेगा। सेब अन्य पर्णपाती फसलों की तुलना में देर से खिलते हैं। इससे पाले के संपर्क में आने की संभावना कम हो जाती है। हालाँकि, कुछ प्रजातियों और क्षेत्रों के लिए, पाले का प्रभाव अधिक स्पष्ट होता है, इसलिए एक प्रभावी पाला प्रतिरोध व्यवस्था आवश्यक है। पीएच 6.5, तटस्थ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के लिए सबसे उपयुक्त।
