सेब (मैलस पुमिला मिल.), रोज़ेसी सेब पर्णपाती वृक्ष पौधा, तना ऊँचा, टहनियाँ छोटी और मोटी, बेलनाकार; पत्तियां अंडाकार, चिकनी सतह, किनारे दाँतेदार, मोटे डंठल; फूल छोटे छतरी के आकार के, हल्के गुलाबी, सतह पर बालों वाले होते हैं; फल बड़ा, चपटा गोलाकार, छोटा और मोटा डंठल वाला होता है; फूलों की अवधि मई है; फल अवधि जुलाई ~ अक्टूबर. सेब का नाम पहली बार मिंग राजवंश में वांग शिमाओ के "ज़ुएपु युशु" में पाया गया था: "उत्तरी मिट्टी का सेब, यानी, फूल बोनस का परिवर्तन।" "
सेब मध्य यूरोप, उत्तरी ईरान, रूस के दक्षिणी काकेशस और चीन के मूल निवासी हैं, मुख्य रूप से झिंजियांग और निंगक्सिया में वितरित होते हैं, आम तौर पर पहाड़ी छतों, मैदानी खानों और पहाड़ियों में उगते हैं। सेब हल्के-प्यार वाले, कठोर होते हैं, ठंडी और शुष्क जलवायु की आवश्यकता होती है, बंजर और पतले नहीं होते हैं, और ढीली मिट्टी, गहरी और उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा तटस्थ या थोड़ा अम्लीय रेतीले दोमट के लिए उपयुक्त होते हैं। प्रसार विधियों में कंद विधि, ग्राफ्टिंग विधि, बुआई विधि, कटिंग विधि शामिल हैं, और प्राकृतिक प्रजनन विधि बीजों द्वारा फैलाई जाती है, जिनमें से ग्राफ्टिंग प्रसार सबसे तेज़ है।
"दक्षिणी युन्नान मटेरिया मेडिका" रिकॉर्ड करता है कि "सेब जिनजिन को जन्म देता है, फेफड़ों को मॉइस्चराइज़ करता है, गर्मी से राहत देता है, भूख बढ़ाता है, शांत करता है, और मांसपेशियों और हड्डियों के दर्द को ठीक करता है।" सेब एक पौष्टिक फल है, जिसे फलों के राजा के रूप में जाना जाता है, पश्चिमी पारंपरिक आहार अवधारणा है कि प्रतिदिन एक सेब खाने के लिए डॉक्टर को देखने की आवश्यकता नहीं होती है, कई अमेरिकी भी वजन घटाने के लिए सेब को एक आवश्यक उत्पाद के रूप में लेते हैं, सप्ताह में एक दिन आहार लेते हैं। जिस दिन सिर्फ सेब खाते हैं, उसे एप्पल डे के नाम से जाना जाता है। सेब का फल बड़ा और सुंदर होता है, और लटकने का समय लंबा होता है, जिसे कमरे की प्रशंसा के लिए बोन्साई में बनाया जा सकता है; पार्क, हरे स्थान या आंगन अक्सर देखने के लिए सड़क के किनारे लगाए जाते हैं; पकने पर, फल को कच्चा खाया जा सकता है, जैम में संसाधित किया जा सकता है, संरक्षित फल, सूखे मेवे या डिब्बाबंद भोजन बनाया जा सकता है, और वाइन बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
