तीन हजार साल पहले पश्चिमी झोउ राजवंश में, हमारे पूर्वज पहले से ही भोजन के बारे में बहुत चिंतित थे: पहाड़ी खजाने और जंगली खेल बनाते समय, हमें कुछ हरा प्याज जोड़ना चाहिए; सूअर का मांस पकाते समय हमें थोड़ा लहसुन डालना चाहिए।
लेकिन उस समय का एलियम, एक छोटा सा लहसुन होता है। अब हम जो लहसुन खाते हैं, वह पश्चिमी हान राजवंश के दौरान झांग कियान द्वारा पश्चिमी क्षेत्रों से वापस लाया गया था। शेडोंग में लहसुन की खेती का इतिहास पश्चिमी हान राजवंश में खोजा जा सकता है, और इसका इतिहास 2,{1}} वर्षों से अधिक पुराना है।
चीन में लहसुन के मुख्य उद्गम के रूप में, शेडोंग प्रांत देश के लहसुन उत्पादन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा है। प्रसिद्ध "लहसुन टाउनशिप" के रूप में, जिनक्सियांग काउंटी, जीनिंग सिटी को "चीनी लहसुन देखने के लिए दुनिया, जिंक्सियांग देखने के लिए चीनी लहसुन" प्रतिष्ठा के रूप में जाना जाता है। वर्तमान में, जिनक्सियांग काउंटी और उसके पड़ोसी ने 2 मिलियन म्यू से अधिक के लहसुन क्षेत्र का रोपण किया, राष्ट्रीय लहसुन और लहसुन उत्पादों के निर्यात बाजार में 70 प्रतिशत की हिस्सेदारी का अनुबंध किया।
वर्षों के विकास के बाद, जिंक्सियांग काउंटी ने लहसुन के एकल रोपण और उत्पादन से विविधता ला दी है, जिससे लहसुन प्रशीतन, गहन प्रसंस्करण आदि की एक पूरी औद्योगिक श्रृंखला बन गई है।
एक ओर, वैज्ञानिक और तकनीकी नवाचार को मजबूत करने के लिए, कृषि विज्ञान और अन्य अनुसंधान संस्थानों की संयुक्त अकादमी, शिक्षाविद वर्कस्टेशन बनाने के लिए, 68 स्वतंत्र बौद्धिक संपदा अधिकारों के साथ चीनी कृषि विज्ञान अकादमी प्रयोगात्मक आधार, एयरोस्पेस प्रजनन अड्डों की स्थापना लहसुन प्रजनन, खेती, बुआई और कटाई मशीनरी, गहन प्रसंस्करण और अन्य क्षेत्रों में, काले लहसुन उत्पादों, लहसुन पॉलीसेकेराइड, सेलेनियम और लहसुन कैप्सूल और अन्य कार्यात्मक लहसुन भोजन और औषधीय भोजन और अधिक से अधिक के खाद्य उत्पादों का अनुसंधान और विकास 40 प्रकार, भोजन से लेकर स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों तक संपूर्ण उद्योग श्रृंखला के उत्पादन को साकार करते हुए, संपूर्ण उद्योग श्रृंखला उत्पादन के फार्मास्यूटिकल्स।
दूसरी ओर, हम "ऑफ़लाइन प्लस ऑनलाइन" ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म बनाने के लिए मार्केटिंग चैनलों का विस्तार करते हैं। जिनक्सियांग काउंटी में 1,800 से अधिक लहसुन भंडारण और प्रसंस्करण उद्यम, 3,500 से अधिक निरंतर तापमान भंडारण गोदाम, 4 मिलियन टन से अधिक की लहसुन कोल्ड स्टोरेज क्षमता है; सीमा पार ई-कॉमर्स व्यवसाय के विषय 4,{8}} से अधिक हो गए, और संचयी कारोबार 68 बिलियन युआन का हो गया।
हाल के वर्षों में, जिनक्सियांग काउंटी लोगों को समृद्ध करने और काउंटी को मजबूत करने के लिए एक अग्रणी उद्योग के रूप में लहसुन उद्योग होगा, "ब्रांड प्रतिस्पर्धी है" की अवधारणा का पालन करें, "फोकस पर ध्यान दें, संसाधनों को एकीकृत करें, खेती को मजबूत करें, समर्थन करें" उत्कृष्ट और मजबूत" विचार, कृषि उत्पादों के लिए ब्रांड रणनीति का कार्यान्वयन, अंतर्राष्ट्रीय लहसुन रोपण की स्थापना, भंडारण और प्रसंस्करण, व्यापार परिसंचरण, सूचना प्रसार और मूल्य निर्धारण "पांच केंद्र" का दर्जा।
वर्तमान में, जिंक्सियांग काउंटी में स्वतंत्र आयात और निर्यात अधिकारों के साथ 900 से अधिक उद्यम हैं, जिंक्सियांग लहसुन 170 से अधिक देशों और क्षेत्रों में निर्यात करता है, और एकल कृषि उत्पादों की विदेशी मुद्रा आय वर्षों से देश में पहले स्थान पर है।
